長龍 オンラインショップ 蔵の店

長龍 オンラインショップ 蔵の店

奈良県北葛城郡広陵町の酒蔵。地酒。

竹取物語のプロローグ

「さぬきのみやつことなむいいけり」

古代日本の、交通の要衝の地として、栄えた。

竹取物語は、謎だらけ。

ブランド：長龍（ちょうりょう）

酒造好適米　備前雄町100%
精米歩合　38%
ALC　16～17度
甘辛・濃淡
辛口・やや濃醇
日本酒度 ＋5
酸度 1.7

酒造好適米として、備前雄町を使うことが多そうだ。

備前雄町は、他と比較し、大きな実（稲穂）を付けることで知られます。

コメのうま味は、中心ほど、濃密になっているとされ、

もし仮に、同じ精米歩合でも、雄町はうま味がそれだけ残っている。

それゆえに、栽培するのは難しいとされています。

仕上がった酒は、通常よりも少しだけ、辛口傾向となります。

長龍 オンラインショップ 蔵の店

長龍酒造オンラインショップ

長龍酒造の日本酒とビールの通販サイト。梅酒、食品、長期熟成酒などの通信販売も。

www.choryo.co.jp

奈良の酒蔵　日本酒醸造元　長龍酒造株式会社

日本酒醸造元 奈良の酒蔵、長龍酒造です。雄町米や露葉風の吟醸酒・純米酒の他に吉野杉の樽酒・焼酎・梅酒も。広陵蔵では見学・米作り・蔵開きなど各種イベントも開催。

www.choryo.jp